Groenten en fruit worden al eens saai bevonden. En toegegeven, als je ze gewoon wast en opeet, zijn ze dat misschien wel een beetje, hoe gezond ze ook mogen zijn. Maar de mogelijkheden met verse groenten en fruit zijn eigenlijk eindeloos. Een salade is niet alleen lekker, en vooral in de zomer een verfrissend lunchidee, je bent ook nog eens goed bezig (en daar worden wij sowieso al een beetje gelukkig van).
We sommen enkele voorbeelden op om wat ideetjes door te geven. Belangrijk is wel dat je fruit en groenten voor het verwerken goed wast om alle bacteriën die erop huizen af te spelen, zeker als je ze rauw gaat verwerken. Even laten weken in koud water (eventueel met een beetje zout erin) en de buitenste blaadjes of schil eraf halen is een goed idee. Om het gezond te houden, voeg je best een lichte dressing toe aan je salade in plaats van mayonaise of vette alternatieven. Voor iets met fruit kan je kiezen voor bijvoorbeeld honing.
Een salade moet ook niet alleen bestaan uit groenten of fruit. Een stukje mager vlees of vis kan een lekker extraatje vormen, en zo wordt het al wat meer een volwaardige maaltijd. Wat er altijd lekker bij past, zijn gesnipperde uitjes, een beetje komkommer, een tomaat in stukjes en wat knoflook.
Enkele ideetjes:
- Mangosalade met kip en chilipepertjes.
- Slamengeling met granny smith en zalmsliertjes.
- Salade met wortel, witte kool en aardappel.
- Notensalade met rozijnen en honing. (Heerlijk met geitenkaas - maar iets minder gezond!)
- Noordzeesalade met grijze garnalen en advocado.
- Salade van tomaat, ei en tonijn.
Perfect de dag op voorhand klaar te maken en mee te nemen naar het werk. Een goed afsluitbaar doosje en een koelkast is dan wel noodzakelijk.
Een lekkere en frisse salade...
Het belang van gezonde voeding...
Het wordt steeds meer iets waar we allemaal op letten: gezond eten. Natuurlijk weten we allemaal dat hamburgers en frieten niet gezond zijn - maar wat dan wel? Wat kan je 's middags eten in plaats van altijd maar die
overheerlijke Martino?
Wel, op deze kleine website help ik je alvast aan enkele lekkere én gezonde lunchideeën die je misschien niet meteen zelf had bedacht!